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闲来品茶
江西散文网    2011-10-14 08:43

  滴滴嗒嗒、绵绵密密的黄梅雨下个不停。翻一翻手边的杂志,看到这样一段文字:茶,草之系,木之本,叶之嘉。绿如滴,红胜炎,白过帛,黑似铁,屈曲弯折,揉作一团。或尖或片,亦饼亦沫,嗅之馨香,藏之流韵,沏之成汤,饮胜王浆。啜之品之,先苦后甘。滋润肺腑,荡浊扬清,气舒神畅。

  读着这样让人唇齿留香的文字,喝茶的欲望茂盛起来。为自己泡一杯绿茶,看细细的嫩叶在沸水中舒展身姿、腾飞舞蹈,闻一闻那芬芳氤氲的气息,尝一口清茶,想想自己走过的几十年的岁月,别有一番滋味在心头。

  

  我喜欢茶馆中这样一幅对联:“为名忙为利忙忙里偷闲饮杯茶去;劳心苦劳力苦苦中寻乐拿壶酒来。”人到中年后,天天不离茶,茶成了我生活中相濡以沫的老朋友。

  茶,代表了一种精神,一种君子的风度。文人七件宝,琴、棋、书、画、诗、酒、茶。茶通“六艺”,是中国传统文化载体的最佳意象。据《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于周鲁公。”茶的盛行,首功当推陆羽,这位茶圣,在他的著作《茶经》中,将饮茶推到了修身养性的高度。茶叶,在唐朝中期非常畅销,白居易在《琵琶行》中有“商人重利轻离别,前月浮梁买茶去”的感叹,《元和郡县图志》一书中有“浮梁每岁出茶七百万驮,税十万贯”的记载,可见饮茶之风的盛行。

  茶,也是时尚的符号。随着中国文人士大夫的参与,茶艺、茶道、饮茶成了一件风雅的事。集书法家、金石学家于一身的宋徽宗就以帝王之尊,亲自碾茶、点茶、赐茶、煎茶。点茶是有诱惑力的雅事,宋代隐士林逋在《煎茶》一诗中写道:“石碾轻飞瑟瑟尘,乳香烹出建溪春。世间绝品人难识,闲对《茶经》忆古人。”

  贵族喝茶,不仅讲“名茶”,也讲“真水”。唐武宗时期的李德裕位居宰相,喜饮无锡惠山泉水,他烹茶不用京城的水,专门从数千里地以外的无锡经“递铺”传递惠山泉水至长安,称为“水递”。晚唐诗人皮日休以杨贵妃爱吃新鲜荔枝,经驿道传送新鲜荔枝的典故作诗讥讽:“丞相常思煮茗时,郡侯催发只嫌迟。吴关去国三千里,莫笑杨妃爱荔枝。”

  古人对茶具非常考究,在唐时有二十四器,在宋有十二茶具,明后以壶、杯、炉、注为四要,壶特重宜兴紫砂,杯重景德镇杯,炉重惠山竹炉,注,经汴梁锡制烧水壶为优。

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编辑: 骆寒蕾
来源: 江西散文网
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