每逢佳节倍思亲。在欢乐喜庆的春节过后，在推杯送盏的热闹之后，更加怀念故乡、童年、亲人。想念母亲在清贫的日子里，用她的爱，用她的巧手留给我们的点滴滋味。那香喷喷、黄亮亮的酱油拌饭，那鲜香莹白翠玉点点的米汤，那浸透着箬叶清香和糯米原香的小小尖尖的粽子。那是母亲的滋味，在梦里，在情里，百转千回在舌尖萦绕，鲜美如昔，无法淡去。

　　酱油拌饭

　　犹记少年时，上午第四节课的铃声响过，耳边就响起早上出门时母亲的温言叮嘱：“放了学早点回家，今天中午有酱油拌饭呢。”不由得加快了脚步。

　　一进家门，嗅着满室的猪油香和酱油香，味觉一下子被唤醒了。洗手毕，急奔那张简易的擦洗得发白的小木桌，桌上摆着五只洁净瓷实的饭碗，每只饭碗里有一小勺猪油，几滴浓浓的酱油。祖母一手叉腰，一手搭在长圆形的木制饭甑盖上，慈眉善目笑声爽朗：要趁热吃，趁热吃啊。边说边用木制的饭勺在我们的碗里添上一勺勺新鲜滚热的白米饭。这种饭，留几天不馊，不绵不烂，是用一只大铁锅将水煮沸，然后下米，煮至八成熟，用竹制的捞箕将米饭捞起，再放置饭甑蒸熟即可。过滤后的米汤可以现喝，也可以做成一味汤菜。饭甑则是用家乡最普通的杉木做成，蒸出来的饭有一种木头的原香。祖母擅长厨事，高高大大的她站在灶台前，摆开架式煮饭做菜，就如同一个将军在指挥着军马粮草。

　　饭香诱人，亲情醉人。面对着香喷喷热腾腾的饭菜，我将学校里红小兵组织出黑板报，学农活动每人每月要扯几十斤猪草等等事情一古脑儿丢开。民以食为天。我们兴奋地端起饭碗，将碗里滚烫的白米饭与酱油猪油拌匀，经过酱油猪油润泽的饭粒，每一粒都油光闪闪，那细长柔韧的饭粒像一颗颗细小的琥珀。嗅嗅那香味，叫人忍不住端起饭碗三下两下地扒着饭粒。咀嚼的速度不由得加快，嘴巴、胃肠都获得了极大的满足感。这个时候，母亲会从祖母手中接过饭勺，再次在孩子们的碗中添一点滚热的白米饭，在母亲温馨的目光中吃着酱油拌饭，我们吃得齿颊留香，留在心里的是白米饭最朴素最永久的香味，这就是母亲的味道。

　　在物质匮乏的上世纪七十年代，肉、蛋、豆腐、糖、棉布等等都要凭票供应。有五个儿女的一家八口的吃饭问题成了摆在母亲面前的难题。菜市场每每有时鲜的蔬菜到货，附近的居民蜂拥而至，能买到新鲜便宜的要靠运气，茄子、白菜都成了紧俏货。母亲变着法儿筹划着一日三餐，辣椒打底，咸菜作庄，辣椒炒蛋，辣椒炒豆腐，都是一大片红红的辣椒配合着唱主角的两个鸡蛋，两块白豆腐。儿女们风卷残云地吃，母亲生怕哪一个孩子没吃好，拿着一双筷子，给儿女们碗里添菜，她自己往往是等儿女们都吃完了，用剩下的汤汤水水下饭。

　　家无常有。要吃到酱油拌饭也不是一件容易的事。最难得的是猪油。还要赶巧是冬天，猪油凝固了才能拌。每个月每人的定量就是几两肉，母亲会将肉票积攒起来，逢到家里请来裁缝或木匠上门，或是来了贵客，母亲就会去割几斤五花肉，将肥的炸油，那黄澄澄、香冽冽的油脂倒进白瓷碗中，在冬天寒冷的气温中，过一两个小时猪油就会凝结成白色的羊脂玉一样。平日里，还是普普通通的粗茶淡饭。每次家中准备吃酱油拌饭，母亲的脸上都带着喜色，放了学早点回家哟，有酱油拌饭呢？再抬头望一眼母亲，白白净净的脸上满是爱意与慈祥，一双如蓝天一样洁净的眸子闪耀着无限的关怀，我的心里因了母亲的笑脸，因了拌着母亲爱意的酱油拌饭而喜悦。

　　《人民日报》海外版有一则《酱油拌饭捐千万》的文章至今不能忘怀。说的是台湾一名普通妇女陈树菊，摆一个卖青菜的小摊，酱油拌饭粗茶淡饭四十八年，为社会捐助1000多万元台币，她的善行感动全世界。

　　简简单单的快乐，简简单单的美，我们就这样吃着简简单单的酱油拌饭，就吃出了健康和快乐！